Il menù dello chef per salutare il nuovo anno a Santa Margherita Ligure, a pochi passi da Portofino
31 dicembre 2026
Cannolo di pasta violata ripieno di ricotta di capra profumata alla mentuccia e granella di pistacchio
Polpo grigliato su cipolla rossa in agrodolce al lampone
Vellutata di zucca aromatizzata allo zenzero con i suoi semi e filetto di triglia in tempura
Ravioli di branzino dello chef in riduzione di zuppa di pesce e gocce di bisque al nero di seppia
Medaglione di rana pescatrice in crosta di pancetta cbt con porro su crema di peperone rosso
Cavolini di Bruxelles e patate al rosmarino
Assaggio benaugurale di cotechino e lenticchie della tradizione
Tortino morbido alle mandorle su coulis ai frutti rossi
Caffè e il nostro pandolce genovese
€ 120,00 p.p. – bambini fino a 10 anni tariffa al 50%
Supplemento sulla mezza pensione o pensione completa € 75,00 p.p.
Bevande escluse
✦ Buon Anno ✦
